硝酸镧
关键字 :

儿时的新年

大咖棋牌安卓版下载安装大咖游戏棋牌官网 浏览数: 发布时间:2014-02-14


    又到一年春节时,街头已挂起彩灯,市上又摆满年货,新年的气氛日渐浓厚起来。已到不惑之年的我早已失去了对年的兴趣,倒是这新年的气氛一次次勾起我对儿时过年的美好回忆。

    小时候盼望过年,一是盼吃,二是盼玩。

    年前年后,家里会陆陆续续地来些客人,客人会带些礼物来,有的是六包或八包点心,有的是几斤带镖和肋骨的肉,有的拿几瓶罐头或橘子汁,有的拿上几包白糖,也有将以上礼物混着拿的,比如四包点心加两包白糖或两瓶罐头。客人来了,会招待客人一顿饭,招待客人的菜有白菜、粉条炖猪肉、豆腐,醋溜白菜肉丝,炒豆腐皮,客人多时,再加炒鸡蛋和炒花生米。在这样的日子里,是我们盼吃最有盼头的时候,大人们高兴时会拿出一些点心来分给我们解馋。那时大人不让小孩和客人一起吃饭,因为招待客人的饭菜太稀罕,小孩嘴馋,在饭桌上控制不了馋虫,一下子吃光了,是对客人的不敬,只有等客人走了吃些剩下的。于是我们在院子或里屋玩耍的时候,心里常惦记桌上的饭菜,生怕被客人吃光了,不时地偷偷瞟几眼桌上的饭菜,如果桌上的饭菜,还有不少的剩余,心里便掠过一丝安慰。有些客人可能过于矜持或是有意照顾我们小孩子,有时饭吃完后,饭菜还会剩下一大半,客人走后,我们抗拒食物诱惑的意志力像一堵墙轰然倒塌,如饕餮般将饭菜吃个精光。

    二十五是蒸馒头的日子,那时候农村里一年到头地瓜干煎饼是主粮,难得吃上几次白馒头,所以蒸馒头的日子也是我们非常盼望的,虽然蒸出的白面馒头多半要高高挂起留着招待客人和孝敬奶奶,但蒸馒头当天和三十、初一这三天,白面馒头会随便吃的。每次过年蒸馒头,母亲还会用杂面蒸出许多花样来,有白面地瓜面混合的黑馒头,有白面玉米面混合的黄馒头,还有全粉面做皮,红小豆和地瓜做馅的豆沙包;有用枣和发面做的枣卷子和好吃又好看的宝塔形花糕,有用豆面和干萝卜缨拍成的咸锅饼,还有用粘谷面捏成的粘窝头。好吃又能吃出趣味来的是粘窝头,放凉的粘窝头放在豆秸灰上烤得灿黄时,将它吃掉,外面酥脆,里面甜软且粘,不注意就会粘在上颚上,这就得用手指去挖,样子有些不雅。我们有时会少吃一口,省给乖巧的狗儿一些,让它也与我们有福同享,共享新年之乐。我们把粘窝头朝半空扔去,狗儿跳起来用嘴巴去接,刚嚼两下,上颚就被黏住,前爪虽屡次翘起做着挠的动作,却无论如何也伸不到嘴里去,那滑稽可爱的样子让我们忍俊不禁。

    二十六日是杀猪的日子。那时我们家每年都会养上几头猪,平时就喂些不能卖钱的花生秧、地瓜秧、青草之类和剩菜剩饭及刷锅洗碗的汤汤水水。因此,养猪可充分利用仅有的资源,也为家庭增加一些经济收入。我家养大的猪除了卖给食品站,还要留下一头过年时杀掉。杀猪的日子是最热闹的,母亲早早起来烧好开水,会杀猪的大爷大叔们也带着工具来了,猪的嚎叫会引来整个街上的孩子来看热闹,我也会围在旁边寸步不离,我的心事在那好玩的猪尿泡上,猪是我家的,我又是家里最小的孩子,猪尿泡理所当然是我的,但怕调皮的孩子会抢走,又怕哪位杀猪的大叔大爷会带走当烟包子或钱袋子,直到邻家大叔把猪尿泡吹得如气球一般给我系到麻杆的一头,交到我手里,我才放下心来。接下来就是我最“风光”时候了,我举着“气球”满街疯跑,其他的孩子追着不放,他们在向我投来羡慕的目光的时候,也和我共同享受着”气球”带来的乐趣。杀完猪,母亲会用猪血、猪肉、白菜、粉条、豆腐炖上一锅菜,招待杀猪的大爷大叔们,再给邻居们每家送去一碗,剩下的供我们吃,这是我们盼了一年的好饭食。煮猪头下水的日子也是令我们难忘的,劈材在锅底熊熊地燃烧着,锅里的水欢快地翻滚着,热情地亲吻着猪的脸,院子里和大街上都飘满了煮肉香,这是一种久违了的香味,也是新年里最浓郁最让人感到幸福的香味。

    接下来是过油的日子,过油的谐音是“过有”, “过油”表示越过越有。过油除了酥肉,还要酥鸡、酥鱼、酥丸子。酥鸡表示“吉利”; 酥鱼表示年年有余;酥丸子则表示团团圆圆。对于过油所蕴含的美好愿望我们小孩子并不理解,更不会在意,我们只在乎这一年一度的美食。母亲往提前切碎并腌渍好的鸡鱼肉里掺上面和水,和成糊状,再一块块放进烧热的油锅里,锅里翻滚着金黄的浪花和油泡,冒着腾腾的热气,那夹着肉的面糊也由白变成金黄,由软变得酥脆,这灿黄、酥脆冒着热气和香味的酥炸菜是先要供奉给祖宗的,馋涎欲滴的我们常忍不住要和祖宗“争食”,免不了引来奶奶的一顿训斥。然后一些关于酥炸菜的故事也充盈了我们的耳鼓。一个故事说,谁家的媳妇嘴馋,偷吃酥炸菜时,将酥炸菜掉进了尿盆,却也舍不得扔掉,就烤干给双目失明的婆婆吃了,到了六月,雷公要打雷劈死她,她跪地求饶,雷公说:“你要背着婆婆在院子里走三圈,并向婆婆磕头认罪,才会免你的罪。”媳妇只好照办。又说谁家的孩子嘴馋,偷了酥炸菜在被窝里吃,睡着后,引得老鼠钻进了被窝,不但吃了酥炸菜,还咬了带着油和香味的手指头。还说有吝啬的财主,为了省油,先将团好的丸子蒸熟了,再放油里炸,炸出的丸子发硬,留到开春干活招待短工时,短工门咬不动,生气用脚跺,竟也跺不烂。

    三十晌午要包水饺了,过年的水饺馅要多做,面也要多和一些,因为馅、面、生水饺、熟水饺都要剩下才行,表示“有余”。包完水饺时,不能说“包完了”,要说“包齐了”,因为“完”字不吉利,因此三十这天,母亲不允许我们去别家玩,怕小孩不注意,说了不吉利的话,惹人不高兴。吃饭时,无论是吃奶的孩子还是耄耋老人,都要给其盛上一满碗水饺。那时,给老人拜年的问候语也不是健康长寿之类的话语,而是问,过年能吃碗扁食(水饺也叫扁食)不?能吃碗扁食说明老人的身体还好。三十的晚上,男孩子就开始燃放鞭炮了,那时的鞭炮声是让人感到喜庆、吉祥和愉悦的,是能给新年增添节日气氛的,不像现在听到鞭炮声就让人联想到雾霾,联想到PM2.5,联想到上呼吸道感染。我们女孩子喜欢的是红花和提溜筋,红花是五分钱一朵从街上买来的纸花,花瓣在蜡水里浸过,又红又亮,把它戴在头上,装臭美。提溜筋一分钱一根,街上有提着篮子卖的,点着一根,火星簌簌下落,我们拿着在漆黑的夜里摇着晃着,划着优美的弧线,算是当时最美的焰火。初一是满街走的日子,满街走即是拜年,勤劳的人们忙活了一年,这天,再不用干什么活,人们吃完水饺,就去各家各户拜年,整个村庄洋溢着喜庆、欢乐、祥和的气氛。

    流年似水,光阴荏苒,转眼间,儿时新年的美好时光,已随着岁月的流失渐行渐远,但儿时过年的快乐情景将永远珍藏在我美好的记忆中。 (李开珍)

 

© 2019 大咖游戏棋牌官网 版权所有  地址:长沙市芙蓉区车站北路万象新天5栋32楼 邮政编码:273517 电话:0537-5462009

传真:0537-5462088 投稿信箱:tpmkxck@126.com 湘ICP备14002857号

XML 地图 | Sitemap 地图
热门关键词:
棋牌接龙| 手机游戏棋牌| 龙虎棋牌| 45棋牌 下载| 下载手机棋牌| 天天游棋牌| 元宝棋牌| 棋牌| 45棋牌 下载| 集结号棋牌下载| 棋牌接龙| 易玩棋牌| 开元棋牌| 手游棋牌| 45棋牌 下载| 棋牌接龙| 棋牌金花| 天天游棋牌| 棋牌牛牛| 巴士棋牌| 稳定的棋牌游戏| 天天游棋牌| 下载手机棋牌| 45棋牌 下载| 手机版棋牌| 棋牌接龙| 易玩棋牌| 友博棋牌| 可以赚钱的棋牌游戏| 棋牌牛牛|