硝酸镧
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腊八情

大咖棋牌安卓版下载安装大咖游戏棋牌官网 浏览数: 发布时间:2014-01-25

腊八情
下班回到家,刚推开门,便有一股浓浓的香气扑鼻而来,空气中弥漫着红枣、糯米的清香和甜软,遂想起,今天已是腊八节了。进入腊月,年关也越来越近了,而腊八是进入腊月后第一个有点讲究的日子,不大不小也算个节日吧。
在我的老家,腊八有吃腊八粥的习惯。红枣、花生、莲子、桂圆、核桃、栗子等等,不拘什么材料,只要凑够八种,有的人家原材料甚至不下十几种,把这些材料掺在一起,放在大锅里小火慢熬,出锅时再放入葡萄干,撒上白糖,一碗热乎乎、香喷喷的腊八粥就做成了。清代的李福在诗中写道:腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香掺入。所以腊八粥又叫“七宝五味粥”,相传是为了纪念佛教的创始者释迦牟尼在腊月初八这一日得道成佛的。每逢这一日,不论是百姓家还是寺庙里都要做腊八粥,电视里就播放了今年腊八节,苏州寒山寺免费发放15000多斤腊八粥的新闻。
儿时,从年头盼到年尾,最盼望的便是每年的最后这一个月了。腊八腊八,冻掉下巴。但是再冷的天气也抵挡不了一群孩童面对美食的热情。从腊八开始,蒸年糕、包水饺、煮大肉,似乎一年之中最美好的时光都尽在这最后一个月之中,而这碗腊八粥就成了我和弟弟的第一碗“牙祭”。腊八的头一天晚上,母亲便把红枣、花生、糯米、红豆、粳米等原料提前泡好,泡过的食材入锅易烂,而且很容易入味。到了腊八这一日,母亲总是早早的起床准备腊八这天丰盛的早饭,每次都是那浓郁香甜的味道把我们从睡梦中唤醒,勾的我们食指大动,口水直流。精心挑选的各色杂粮,有红色的、黄色的、绿色的、黑色的,显得色彩斑斓,经过细火慢熬,各色豆儿在浓稠的粥里宛如一颗颗闪亮的珍珠,粥上面升腾的热气如同袅袅墟里烟,仿佛空气也变得甜腻而软糯。母亲会在粥里给我和弟弟各煮一枚鸡蛋,母亲说腊八节吃了腊八粥和煮鸡蛋,手脚便不会生冻疮了,而我们根本不关心生不生冻疮的问题,我们在乎的仅仅是能不能再多吃一碗腊八粥。吃完粥走在上学的路上,全身都暖洋洋的,还不时的咂咂嘴,回味一下腊八粥的余香。
除了腊八粥之外,母亲还要腌制腊八蒜。把大蒜剥好,洗净,放入装满香醋的瓶子里密封好。慢慢的,蒜就会变成绿色的,如同碧玉一般,翠色欲滴。三十晚上吃饺子的时候,就一瓣香脆可口的腊八蒜,立刻让人满口生津,回味无穷。
如今,已有好多年没再吃到母亲熬的腊八粥和腌制的腊八蒜了,虽然我也学着母亲的方法熬过腊八粥,但也不见儿子如同我小时一般的狼吞虎咽了。岁月如流水缓缓逝去,时光也带走了我们很多东西,但母亲熬制的腊八粥依旧在我记忆深处散发出浓浓的清香……
(杨霞)

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